Whole wheat onion mushroom smoked beed muffin

Masih dalam rangka iseng ngabisin tepung gandum, kemaren seharian ngubek-ngubek internet nyari resep muffin yang gurih. Memang sebenarnya gue lebih suka makanan gurih daripada manis. Nah akhirnya nemu beberapa resep yang kemudian gue gabung jadi satu. Jadinya gini nih.

Bahan kering:
180gram tepung gandum
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada (tadi lada putih karena ternyata lada hitam habis di rumah. rasanya lada hitam lebih ok)
1/4 sdt italian seasoning

Bahan Basah
150ml susu hangat, dicampur dengan 1sdm cuka atau air jeruk lemon didiamkan 5-10 menit
3sdm olive oil (gue pakai canola)
2 telur

Isi (sebenarnya bisa apa aja terserah)
75gram keju parut
sejumput jamur
dua lembar smoked beef
1 buah bawang bombay yang sudah dikaramelisasi

Cara membuat:
1. Campur rata bahan kering, sisihkan
2. Dalam baskom aduk memakai whisk bahan basah sampai rata, kira-kira 5 menit aja
3. Masukkan isi, aduk rata sebentar
4. Masukkan bahan kering, aduk lipat dengan memakai spatula
5. Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang 30 menit
6. Silakan dicaplok