Warm chocolate brownies

Siang tadi matahari sepertinya menampakkan kecongkakkannya, bertengger meninggikan dagu, mengeluarkan semua energinya untuk membakar seluruh negri ini. Panas... Kedua mata pun seperti tidak mampu membuka lebar diterjang silaunya sinar kemarahan sang penyinar dunia.

Malam ini perjalanan masih panjang, masih harus menempuh perjalanan ke Cimacan menuju tempat pelatihan. Teriknya matahari siang tadi seolah menyerap semua sisa tenaga dari dalam tubuh. Mungkin butuh mood booster ya. Well, it's just a lame excuse to eat something unhealthy, know :)

Coffee Bean's iced latte never fails me. Unfortunately, this time the warm chocolate brownies tempted me too much. Look what I did to it ....in only 10 minutes

Brownies coklat keju

Kayanya masih terobsesi dengan brownies dan segala bentuk cake coklat deh nih. Setiap ada resep berbau coklat selalu dicoba. Alhamdulillah hasilnya selalu enak. Enak banget malah (gak narsis ini) tapi kok ya belum nemu yang sreg yang bisa disebut andalan dan bisa dibawa kemana-mana dengan bangga hehehe...

Eniwei, ini salah satu yang juga cukup enak. Pengukurnya adek gw deh. Lidah dia itu biasanya cuma bisa bedain enak sama enak banget, tapi kalo soal chocolate cake dan sodaranya dia picky banget.

Here it is:

Bagian coklat:

100gr unsalted butter (biasa pake Elle Virre, next time akan mengurangi setengahnya biar gak merasa terlalu berdosa)
65gr terigu
150gr coklat blok (seperti biasa, gw pakai yang dark krn sukanya coklat yang agak pahit)
80gr coklat bubuk, ayak (kl ada merek yang enak mending pakai itu deh krn menentukan rasanya. gw pake bordeaux)
1sdt baking powder
250gr gula kastor (kalo gk ada pakai aja gula pasir diblender sebentar supaya agak halus)
4 telur

Adonan cream cheese:
150gram cream cheese (waktu buat masih ada stok Philadelphia. rasanya? mau pingsan saking enaknya)
2sdm gula pasir
1 telur

1. Panaskan oven, oles loyang 25cm dengan mentega, alasi kertas minyak
2. Cairkan mentega + coklat dengan cara di tim, aduk rata. Sisihkan
3. Campur coklat bubuk, terigu, baking powder sampai rata. Masukkan ke adonan coklat leleh. Aduk rata. Masukkan telur, aduk sampai lembut. Sisihkan beberapa sendok makan adonan coklat ini
4. Masukkan adonan coklat ke dalam loyang (kecuali bbrp sdm yang disisihkan tadi). Cuekin aja dulu itu loyang. Pindah ke krimcis yuk...
5. Ambil mangkok bersish, kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan telur dan gula kastor lalu kocok sampai rata dan lembut
6. Tuang adonan cream cheese ke atas adonan coklat yang ada di dalam loyang
7. Tuang sedikit sedikit sisa adonan coklat yang tadi disisihkan, acak-acak pakai garpu atau tusuk gigi supaya ada pola (blagu ya gw pake bilang ada pola, lha punya gw aja berantakan gitu)
8. Masukkan oven (ingaaatttt oven harus udah panas) 25-30 menit.
9. Kalau sudah 30 menit, buka tutup oven, biarkan loyang di dalam oven sampai dingin. Ya kira-kira sejam deh baru dikeluarin. Kenapa? Soalnya ini brownies yang dalamnya masih agak basah, jadi kalo digerakkan nanti pecah. Tunggu aja biar dingin supaya bagian yang basah itu matang dengan sendirinya. Nanti kalau dimakan ada rasa meleleh di tengah-tengah. Enaaaakkkkk!!!!

Simple Chocolate Pie

Lebaran kemarin rumah penuh dengan sepupu-sepupu yang masih ABG. Biasanya mereka kalo ke rumah udah pada bawel minta dibawa ke supermarket untuk belanja coklat. Untuk mengantisipasi antri yang panjang dan bikin capek akhirnya gue buatin aja deh cemilan yang rasanya coklat banget. Lumayan mereka jadi gak bawel lagi narik-narik minta dijajanin

Resep:
400 gram coklat masak batangan dipotong kecil-kecil (gue pilih yang dark karena suka yang pahit)
100ml cream (gue pake rosella yang emang lagi di kulkas)
2sdm unsalted butter (kalo mau kurangin lemak ya gak usah pakai ini gak masalah)

80 gram terigu
4 butir telur (rasanya untuk berikutnya gue akan kurangi jadi 3 aja)
30 gram coklat bubuk
2 sdm gula (kalo suka. terakhir gue gak pake gula malah jadinya enak rada pahit gituh)

Persiapan:
- Panaskan oven 180 derajat
- Olesi cetakan diameter 15cm dengan mentega tipis, atau alasi dengan baking paper

Cara buat:
1. Potong coklat batang sampai kecil, taruh di wadah yang agak besar penampangnya.
2. Didihkan cream. Setelah mendidih, angkat, tuangkan ke coklat dan masukkan butter. Aduk rata sampai coklat meleleh bercampur dengan butter. (Kalau cara ini tidak berhasil, di tim aja, hasilnya sama kok)
3. Sisihkan adonan sebentar agar sedikit dingin.
4. Siapkan wadah lain. Masukkan terigu, coklat bubuk, telur, dan gula (kalau mau). Aduk dengan memakai whisk (pengaduk tangan) sampai lembut (kira-kira lima menit aja).
5. Campurkan adonan ini ke dalam adonan coklat. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam cetakan.
7. Kalo iseng kayanya bisa ditaburi kacang almond untuk pemanis (kemarin itu gak punya sisa almond sih)


PS: Fotonya gelap amat ya. Gak punya kamera yang bagus sih, ini cuma pakai kamera blekberi. Kelihatannya hitam kelam tapi rasanya enak banget. Apalagi kalau dimakan bersama es krim vanilla. Nyam nyaammm...